酸菜青花椒鱼的做法，简单易学的绝佳美味

酸菜青花椒鱼的行为，简单易学的绝佳美味

引言：夏日的味道，鲜香扑鼻

炎炎夏日，什么菜最能刺激味蕾？当然是酸爽的酸菜青花椒鱼了！这道菜不仅色香味俱全，还能给你带来满满的清爽感。今天，我就来和大家分享一下酸菜青花椒鱼的行为，让你在家也能轻松做出这道美味。

材料准备：新鲜食材是关键

开门见山说，我们得准备好所有的材料。你需要：一条龙利鱼、酸菜包、酱料包、鸡蛋清，以及一些葱姜、青红椒和调味料。大概需要20克酸菜、70克调味酱和适量的花椒油。对了，别忘了准备用于腌制的盐、料酒和淀粉哦！说这么多，你是不是觉得准备也挺麻烦的？其实简单呀，提前准备好就可以了！

腌制鱼片：让鱼肉更入味

接下来，我们先把龙利鱼解冻并洗净，切成厚约4毫米的片。接着，在鱼片中加入姜末、盐、料酒和鸡蛋清，抓拌均匀，静置15分钟，真的是让鱼肉更加入味哦。之后，加上淀粉，再次抓拌均匀。感觉这一经过有点像在送鱼去酒店待客，越细心，鱼就越美味！

制作汤底：香气四溢的关键

现在，必须要提到的是汤底的制作。在锅中加入一些油，放入姜片炒香，接着加入酸菜快速翻炒出香味。再慢慢加入大约750克的清水，煮5-6分钟，最终捞出酸菜。如果这一步你觉得有点复杂，不用急，多试几次就会熟能生巧了！接着，将煮好的汤底加入南瓜糊，再放入腌制好的鱼片，小火慢煮至鱼熟透。此时，厨房里是不是已经飘出诱人的香味了？

装碗与调味：色香味俱全

待鱼片熟透后，轻轻将鱼片连同汤倒入装有酸菜的大碗中。再撒上青红椒圈和葱段，最终淋上热腾腾的花椒油和熟芝麻，真的是太完美了！这道酸菜青花椒鱼看起来色香味俱全，忍不住想马上动筷子了吧？

小编觉得：快动手试试吧

怎么样？这道酸菜青花椒鱼的行为是不是超级简单？只需一些新鲜的材料和一点耐心，你就能在家享受这道美味。不妨在这炎热的夏天来一份，完全开胃！如果你喜欢这道菜，记得收藏和分享给你的朋友们哦！欢迎在下方留言，和我分享你做的酸菜青花椒鱼的味道！